L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di autocontrollo obbligatorio nell’industria alimentare, che si concentra sulla sicurezza e l’igiene degli alimenti in tutte le fasi della filiera, dalla produzione alla distribuzione. Perché è importante l’HACCP? Prevenzione: L’HACCP si basa sulla prevenzione, identificando e controllando i pericoli potenziali prima che si verifichino contaminazioni. Sicurezza alimentare: Garantisce un elevato livello di sicurezza alimentare, proteggendo i consumatori da malattie trasmesse da alimenti. Conformità normativa: È spesso un requisito obbligatorio per…
MODI® propone un servizio di consulenza HACCP per assecondare le esigenze delle aziende e delle specifiche attività che operano nella ristorazione, nella gastronomia e nel settore agroalimentare.
